Vegan Blueberry Pancakes

I do love weekends, who doesn't? And what is important for me is to share good meals with my family and my friends. There are very special moments for me of happiness and togetherness. As you may know, breakfast and brunch are my favourite meals and I really like to start the day with delicious smoothies, toasts, granola...and on Sundays with pancakes!!! Here is my 100% vegan recipe (no animal products) and, trust me, these are even more delicious than the classic ones.

Ingredients (for 5 pancakes):

300gr of oatmeal

2 bananas

1/4 of a liter of almond milk

1 tablespoon of coconut sugar

125 gr of blueberries

Coconut oil (1 tablespoon to cook the first pancake and after a half of a tablespoon, each time, for the rest of the pancakes).

Method:

First, put the oatmeal or porridge oats in a blender and turn it on using the highest speed to obtain a flour. Put this flour in a big bowl. After that, pour the almond milk in the blender with the bananas and the coconut sugar and blend it well. Add the mixture to the bowl and stir very well. If you see that the consistency is too thick add 5 more tablespoons of almond milk. On a hot frying pan put a tablespoon of coconut oil, let it melt and when it's hot pour a big tablespoon of the pancake mixture in the middle of the frying pan doing delicate circular motions to give it a beautiful round shape. Add some blueberries (previously washed) on the raw side of the top. Let it cook and when you feel that the texture becomes consistent turn it to the other side. You know when it's perfectly cooked when it turns golden. Save some blueberries to serve with the pancakes and add a generous amount of maple syrup. Yummy!!

Me encantan los fines de semana, y a quién no? Y lo más importante para mí es compartir buenas comidas con mi familia y mis amigos. Son momentos muy espaciales de felicidad y de unión. Como ya sabréis, mis comidas favoritas son el desayuno y el brunch. Me encanta empezar el día con deliciosos smoothies, tostadas, granola...y los domingos con pancakes!!! Aquí os dejo mi receta 100% vegana (sin productos de origen animal) y creedme, están incluso mejores que los tradicionales.

Ingredientes (para 5 pancakes):

300gr de copos de avena

2 plátanos

1/4 de litro de leche de almendras

1 cucharada sopera de azúcar de coco

125 gr de arándanos

Aceite de coco (1 cucharada sopera en la sartén para el primer pancake y luego verter a cada vez media para cocinar los siguientes)

Elaboración:

Para empezar, poner los copos de avena en la batidora y utilizar la velocidad más alta para así obtener una harina. Ponerla en un gran bol. Después, verter la leche de almendras, los plátanos y el azúcar de coco en la batidora y mezclarlos bien. Añadir esta mezcla al bol y darle vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes. Si la pasta se queda muy densa, añadir hasta 5 cucharadas soperas de leche de almendras. Coger una sartén y ponerla a calentar, sobre ésta, poner una cucharada sopera de aceite de coco, dejar que se derrita y cuando esté bien caliente verter una gran cucharada de la mezcla de pancakes realizando delicados movimientos circulares para darle una bonita forma. Colocar algunos arándanos (previamente lavados) en la parte superior que aún está cruda. Dejar que se haga y cuando sintáis que comienza a volverse más consistente darle la vuelta. Sabréis si está en su punto si tiene un color dorado. Reservad algunos arándanos para la presentación y añadir una cantidad muy generosa de sirope de arce por encima. Qué rico!!

J'adore les week-ends!! Mais qui ne les aime pas, n'est-ce pas? Le plus important pour moi c'est de partager des bons repas avec ma famille et mes amis. Ce sont des moments de bonheur et de convivialité très chers pour moi. Comme vous le savez bien, mes repas préférés sont le petit-déjeuner et le brunch. J'adore commencer la journée avec des délicieux smoothies, toasts, granola...et les dimanches avec des pancakes!!! Voici ma recette 100% vegan (sans produits d'origine animale) et faites-moi confiance, celle-ci est encore meilleure que la traditionnelle.

Ingrédients (pour 5 pancakes):

300gr de flocons d'avoine

2 bananes

1/4 de litre de lait d'amandes

1 cuillère à soupe de sucre de noix de coco

125 gr de myrtilles

Huile de noix de coco (1 cuillère à soupe pour le premier pancake et ensuite une demi cuillère à chaque fois avant de cuire le reste des pancakes).

Préparation de la recette:

Pour commencer, mettez les flocons d'avoine dans un blender et choisissez la vitesse la plus puissante pour les réduire à une farine. Mettez cette farine dans un grand bol. Ensuite, versez le lait d'amandes avec les bananes et le sucre de noix de coco dans le blender et mélangez bien. Ajoutez ce mélange dans le bol et remuez tout très bien. Si vous voyez que la pâte est très épaisse ajoutez jusqu'à 5 cuillères à soupe de lait d'amandes. Sur une poêle posez une cuillère à soupe d'huile de noix de coco et quand celle-ci aura fondu, versez une grande cuillère du mélange au milieu de la poêle en faisant des mouvements circulaires délicats pour obtenir une jolie forme. Ajoutez quelques myrtilles sur la partie supérieure qui est encore crue. Laissez cuire et lorsque vous sentez que le pancake devient consistant tournez-le. Vous saurez si le pancake est bien cuit, si celui-ci a pris une belle coloration dorée. Réservez quelques myrtilles pour la présentation et versez sur les pancakes une quantité généreuse de sirop d'érable. C'est si bon!!

C is for Chanel

When I saw this CC Cream from Chanel, the first thing that make me buy it was the SPF of 50. One of the secrets to have a long term beautiful skin is to protect it from sun rays damage. On a daily basis, we don't pay attention to the exposure of our skin, so that's why I like, for a day makeup, to always wear SPF all year long.
 

This CC Cream corrects, nourishes and adds colour to the skin. The formula is quite thick for a tinted cream, almost like a very light foundation. When you apply it, take the tiniest amount and build it up progressively if needed. It layers beautifully, so you can even do 3 layers without having a cakey finish (with tiny drops that have the size of a peanut). It's long lasting and I noticed that, after applying powder, it stays pretty well on place during the day. The finish is sheer and more on the luminous side than on the matte side. I have dry to combination skin and it works really well on me. It has a perfume that I like, but the only thing that I don't understand is the range of shades, only three are available, and even if I don't have a fair skin I use the lightest one (20 Beige). There are no shades available for women of colour, Asian women or very pale skins, but I hope that in the future they will be created.

Cuando vi esta CC Cream de Chanel, lo primero que me hizo comprarla fue el IPS de 50. El secreto de una piel bonita a largo plazo es protegerla contra los rayos solares dañinos. A diario no prestamos atención a la exposición de nuestra piel, y es por eso que para un maquillaje de día, siempre llevo protección solar todo el año. 
 

Esta CC Cream corrige, repara, y aporta color a la tez. Su fórmula es un poco espesa para ser una crema con color, tiene casi la misma consistencia que un fondo de maquillaje muy ligero. Al aplicarla, deposita una cantidad mínima y añade más si lo necesitas. Las capas se sobreponen muy bien, e incluso puedes ponerte 3 muy finas (una gotita cada vez del tamaño de un cacahuete) sin tener un acabado sobrecargado. Es de larga duración y he notado que después de aplicarme polvos para fijarla se queda en su sitio todo el día. El acabado es radiante y más luminoso que mate. Mi piel es seca a mixta, y la verdad es que me va muy bien, además tiene un perfume que me gusta. El único punto negativo es la selección de tonos, sólo existen tres, y aunque no tengo la piel muy pálida uso el más claro (20 Beige). No existen tonos para las mujeres de color o para las asiáticas, ni siquiera para pieles muy claras. Espero que en el futuro se creen más tonos.

Lorsque j'ai vu cette CC Crème de Chanel, j'ai tout de suite voulu l'acheter à cause de son IPS de 50. Un des secrets pour avoir un joli teint sur le long terme c'est de le protéger des rayons nocifs du soleil. Chaque jour, nous ne prêtons pas attention à l'exposition de notre peau, et c'est pour cela que je porte toute l'année du SPF pour un maquillage de jour.
 

Cette CC Crème corrige, nourrit et apporte de la couleur au teint. La formule est un peu épaisse pour une crème teintée, sa couvrance est presque la même que celle d'un fond de teint léger. Lorsque vous l'appliquez, prenez une petite goutte et appliquez davantage si vous en avez besoin. Vous pouvez appliquer 3 couches tout en ayant un fini naturel (en appliquant des petites gouttes de la taille d'une cacahuète). La formule est longue tenue, et après l'avoir fixée avec de la poudre, elle reste bien en place tout au long de la journée. Le fini est lumineux sur le teint plutôt que mat. J'ai la peau sèche à mixte et cette CC Crème me convient très bien. J'aime le fait qu'elle est parfumée, mais la senteur disparaît quelques heures après l'application. Le seul problème que je trouve à ce produit est le nombre réduit de teintes qui sont proposées. Seulement trois sont disponibles et même si je ne suis pas très pâle, j'utilise la teinte la plus claire (20 Beige). Il n' y a pas de teintes pour les femmes de couleur, ni pour les asiatiques ou encore, pour les personnes ayant un teint très clair. J'espère que dans le futur l'offre de teintes sera élargie.

Ob-La-Di

This is my new place to have breakfast. Located in Le Marais district, it's a tiny gem that I was happy to discover. The interior design is beautiful and everything that is served is organic, homemade and delicious. I love the selection of drinks and specially the latte. I always order the avocado toast because it's to die for. Ob-La-Di is also great for an afternoon tea with whatever you want (brownies, scones, cookies, cakes, granolas or a crumble...). You can also have lunch if you order a Kale Salad or an epic vegan burger called Purple Haze. The tableware is gorgeous, there are always fresh flowers and the playlist is excellent.

Ob-La-Di

54, Rue Saintonge

75003 Paris

Este es mi nuevo sitio para desayunar. Situado en el barrio Le Marais, es una pequeña joya que me encantó descubrir. El diseño de interior es muy bonito y todo lo que sirven es bio, casero y delicioso. Me encanta la selección de bebidas y en especial el latte. Siempre pido la tostada de aguacate porque está para morirse. Ob-La-Di es también el sitio perfecto para merendar y tomar el té acompañado de brownies, scones, cookies, bizcochos o un crumble. También se puede comer si pedís la ensalada de Kale o la hamburguesa vegana llamada Purple Haze. La vajilla es preciosa, siempre tienen flores frescas y la playlist es excelente.

Ob-La-Di

54, Rue Saintonge

75003 Paris

C'est mon nouvel endroit pour prendre le petit-déjeuner. Situé dans Le Marais, c'est un petit joyau que j'ai été ravie de découvrir. La déco est très jolie et tout ce qui est servi est bio, fait-maison et délicieux. J'adore la sélection de boissons et surtout le latte. Je commande toujours la tartine d'avocat car c'est une tuerie! Ob-La-Di est aussi une bonne adresse pour prendre un thé au goûter accompagné de ce que vous préférez (brownies, cookies, scones, cakes, granolas ou un crumble). Vous pouvez également déjeuner si vous commandez la salade de Kale ou le burger vegan Purple Haze. La vaisselle est magnifique, il y a toujours des fleurs fraîches et la playlist est excellente.

Ob-La-Di

54, Rue Saintonge

75003 Paris